Saglabāt stāstuSaglabājiet šo stāstuSaglabāt stāstuSaglabājiet šo stāstuĪsta runa: Tofu ir pelnījis ceļuveidāvairāk kredītu. Ja jūs to uzskatāt tikai par maigu gaļas alternatīvu bez reālām priekšrocībām, izņemot tās veselīgo reputāciju, jūs to nopietni zaudējat. Un mēs vēlamies to mainīt — sākot ar šo 10 augstu olbaltumvielu saturošu tofu ēdienu ieteikumu sarakstu, kas parāda visu tofu potenciālu.
Ir daudz iemeslu, kāpēc tofu ir tik cienīgs papildinājums jūsu uzturā. Vispirms: tā uzturvērtība. Šis sojas pupu produkts ir ne tikai bagāts ar tādām svarīgām minerālvielām kākalcijsundzelzstas ir arī lielisks avotsaugu izcelsmes proteīns Thanh Thanh Nguyen MS RDNSELF stāsta reģistrēts dietologs Mendinground Nutrition. Patiesībā tas ir viens no nedaudzajiem augu bāzes pabeigtolbaltumvielas-a.k.a. tādu, kas nodrošina visas deviņas aminoskābes, kuras jūsu organisms nevar izveidot pats. Tas padara to par pārsteidzošu gaļas aizstājēju vegāniem, veģetāriešiem vai vienkārši ikvienam, kurš nejūtas īpaši gaļēdājs.Olbaltumvielasprotams, ir tik vitāli svarīga, jo tai ir neatņemama nozīme, lai jūs pēc maltītes saglabātu sāta sajūtu unmuskuļu veidošanacitu priekšrocību starpā.
Pēc Ngujena domām, tofu atteikšanās no uztura ir arī ļoti daudzpusīga. Tā kā tam pašam nav daudz garšas, tas spēj absorbēt garšas no citām sastāvdaļām, padarot to ļoti jautru un viegli pagatavojamu. Jūs varat padarīt to garšīgu kā jebko, ko vēlaties, labi garšojot, tāpēc tas ir ļoti elastīgs, saka Ngujens. Turklāt tofu ir pieejams dažādu tekstūru klāstā, un tām visām ir atšķirīgs kulinārijas pielietojums. Ja esat bijis Āzijas pārtikas preču veikalā, jūs redzēsiet, ka tofu, saka Nguyen, ir dažādas stingrības un maiguma pakāpes — no zīda tipa (kas ir mīksts un ļodzīgs) līdz īpaši stingrajam (kas ir stingrāks un saglabā savu formu pat pēc griešanas). Ir tikai tik daudz dažādu tofu šķirņu, ka jūs noteikti varat ar to spēlēties un iekļaut to daudzās dažādās receptēsVincci Tsui RDSertificēts intuitīvās ēšanas konsultants, kas atrodas Kanādā, stāsta SELF.
Lai izceltu tofu iespaidīgo olbaltumvielu saturu un kulinārijas klāstu, mēs apkopojām virkni uz tofu orientētu ēdienu gatavošanas ieteikumu — nevis īstas receptes, lai būtu skaidras, bet gan ieteikumi šīs sastāvdaļas iekļaušanai ikdienas ēdienreizēs un uzkodās, kas apmierinās jūsu aukslēju un kuņģi (un, cerams, palīdzēs kliedēt aizspriedumus par šo nepietiekami novērtēto pārtikas produktu). Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu, kas jums jāzina, lai vienkāršu tofu bloku padarītu no garlaicīga līdz aizraujošam.
Un tikai pēdējā piezīme, pirms mēs iedziļināmies: atcerieties, ka jums nav jāizgudro ritenis no jauna. Ja šajā sarakstā neredzat neko sev tīkamu, vienmēr varat atgriezties pie pārbaudītām tofu receptēm un gatavošanas metodēm. Tofu ir bijis galvenais ēdiens Austrumāzijā tūkstošiem gadu, tāpēc jau pastāv daudz sātīgu uz tofu orientētu recepšu (labi sakotmapo tofušeit!).
1. Nomainiet to pret olām savā rīta kultenī.
Pateicoties kaļamā konsistencei un maigajai garšai, īpaši stingrs tofu padara stipruolu aizstājējstāpēc tofu skraidīšana ir lieliska iespēja uz augiem balstītai vērpšanai par īsto, ko saka Ngujens. Lai dārzeņos pievienotu nedaudz vairāk maisījuma (Nguyen dod priekšrokuspinātizirņus un sīpolus, bet tā vietā varat izmēģināt ķiploku cukīni un paprikuvairāk Vidusjūras garšas profila). Beidzot noņemiet sezonu, lai pēdējo reizi pirms iedziļināšanās uzlabotu garšu. Visā, ko gatavoju, es ievietoju zivju mērci, un tofu nav izņēmums, saka Ngujens. Tikmēr kurkuma ne tikai pievieno daudz antioksidantu, bet arī piešķir jauku zeltainu krāsu.
2. Pagatavo burgera pīrādziņu no augu bāzes.
Ja jūs nepārdodat Impossible Burgers un melno pupiņu pīrādziņus, vienmēr varat izmēģināt alternatīvu uz tofu. Līdzīgi kā iepriekš minētajā skrāpēšanas galā, jūs kā pamatu vēlaties izmantot stingru vai īpaši stingru tofu, saskaņā ar Nguyen. Vienkārši sadrupiniet to, sajauciet ar citām sastāvdaļām (piemēram, sasmalcinātiem burkāniem un zirņiem), izveidojiet to pazīstamajā hokeja ripas pīrāga formā un sāciet gatavot. Jūs pat varat pievienotgarnelesvai zivis vai cita veida olbaltumvielas tur Nguyen saka. Vai arī pārklājiet to ar vieglu pannējumu no miltiem un olu un apcepiet, lai pievienotu pīrādziņu ārpusei nedaudz vairāk aromāta.
3. Izmantojiet to kā pildījumu salātu tītenī.
Šim maltītes ieteikumam Tsui iesaka kūpinātu tofu, kas vispārējai garšai piešķir dziļumu un bagātību. Sagrieziet kūpināta tofu bloku sloksnēs, pārklājiet tos ar citām sastāvdaļām, piemēram, lapu salātiem un Taizemes baziliku (vai cilantro, ja tas ir pieejams), un visu ietiniet caurspīdīgā rīspapīrā. Ja jūtaties izsmalcināti vai jums ir nedaudz vairāk laika, sezonā ātri marinētus burkānus, mango unmikrozaļumivai lucernas kāposti var būt ļoti jauki arī Tsui saka.
luksusa veikalu nosaukumi
4. Cep to kraukšķīgā virskārtā.
Sāciet ar stingra vai īpaši stingra tofu bloku mērcēšanu marinādē saskaņā ar Tsui. Viņa saka, ka dažreiz cilvēki sajauc soju ar medu. Kad jūsu blokam ir bijis pietiekami daudz laika, lai sagrieztu to kubiņos, ievietojiet kubus cepeškrāsnī, līdz tie sāk kraukšķēt (šeit irērts ceļvedis!) un pēc tam apkaisa tos virsūsalātiun citi ēdieni, lai pievienotu kraukšķīgumu un garšu (un, protams, palielinātu olbaltumvielu saturu). Pēc Tsui šis ir lielisks sākuma ēdiens uz tofu bāzes — tas palīdzēs jums aklimatizēties pie unikālas garšas un tekstūras. Viņa saka, ka cilvēkiem, kuri ir jaunāki par tofu, tas, iespējams, ir visvieglāk izdarāms.
5. Blendējiet to smūtijā, lai iegūtu biezāku tekstūru…
Ja jūsusmūtijuspārāk bieži izrādās neapmierinoši plāns un ūdeņains viens vai divi tofu bloki var palīdzēt atrisināt šo problēmu. Tsui saka, ka jūs ne tikai saņemat šo olbaltumvielu palielinājumu, bet arī piešķir tai jauku krēmīgu tekstūru. Patiešām mīkstais zīdainais tofu ir ideāls, jo tas ir ideāls laimīgais līdzeklis, kā saka Ngujens — pietiekami biezs, lai pievienotu masu, bet ne tik daudz, lai padarītu jūsu smūtiju kuplu (ew!). Vienkārši paturiet prātā, ka tofuvarpiešķir vieglu pulverveida garšu kopā ar sabiezināto tekstūru, tāpēc, iespējams, vēlēsities pievienot vēl dažas ekstras, lai kompensētu ietekmi — sakiet savu iecienītāko kombinācijuaugļusun varbūt pat nedaudz šokolādes saskaņā ar Nguyen. Jo īpaši šokolāde var palīdzēt to mazliet noslēpt, ko viņa atzīmē. Un kurš gan nemīl smūtiju ar kakao uz priekšu?!
6. …vai tā vietā iegremdēties.
Papildus kokteiļiem un smūtijiem tofu var sablenderēt arī mērcēs un mērcēs, lai nodrošinātu papildu biezumu (un proteīnu piedevu), saskaņā ar Nguyen. (Tāpat noteikti izmantojietzīdainitofu, lai galaprodukts neiznāktu graudains vai biezs!). PerEpicuriousjūsu iespējas ir no zemesriekstu mērces līdz pesto. Vēl jo vairāk, zīdainais tofu ir arī lielisks vegānisks aizstājējs olu dzeltenumiem Cēzara mērcē vai pat skābo krējumu un paniņas rančo stila mērcēs. (Arī holandiešu un majonēzes.)
7. Pagatavojiet ceptus rīsus.
Cepti rīsiir garšīgs pats par sevi, bet īpaši stingra tofu bloks var padarīt šo ēdienu ievērojami sātīgāku un sātīgāku. Apberiet to ar dažiem tofu kubiņiem un dārzeņiem pēc jūsu izvēles, lai pārvērstu to par bona fide maltīti, un nevilcinieties to pārbaudītšī sezama dārzeņos ceptu rīsu recepteja vajag kādu inspo!
8. Jāķeras pie maisīšanas.
Mēs zinām, ka tas varētu šķist pašsaprotami, bet hei — tā ir klasika kāda iemesla dēļ. Cepšana maisot ir Āzijas izcelsmes gatavošanas paņēmiens, kas ietver ēdiena gatavošanu uz lielas uguns nelielā eļļas daudzumā. Varat maisīt tofu (vēlaties izvēlēties stingrāku šķirni) kopā ar gandrīz jebko — rīsu gaļas dārzeņu nūdeles utt. Runājot par dārzeņiem.brokoļisīpoli un sarkanie paprika ir īpaši populāras izvēlesHārvardas veselība. Lai iegūtu labākos rezultātus, mēģiniet apkaisīt tofu ar japāņu sojas mērci, kas pazīstama kā tamari, un apliet to ar kukurūzas cieti, pirms iemet to pannā, ziņo Harvard Health. Joprojām nezināt, kur sākt?Šeitir dažas apcepšanas receptes, kurām vajadzētu palīdzēt pagriezt riteņus.
9. Sagatavojiet pamata lapu pannas maltīti.
Plākšņu pannas maltītes ir mūsu sirds: tik vienkāršas, bagātīgas un apmierinošas. Garšojiet kādu īpaši stingru tofu ar sāli brūno cukuru un dažādām garšvielām, lai iegūtu kūpinātu bārbekjū garšu, un pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai rīsiem; pagatavojiet to ar sojas mērci, sezama eļļu un zemesriekstu sviestu un novietojiet to virs aauksti kāpostu salāti; salieciet Chipotle iedvesmotu vegānu burrito bļodu no grauzdēta tofukvinojamelnās pupiņas un pipari; vai paņemiet to gandrīz jebkurā citā virzienā, kuru vēlaties. Lai iegūtu vairāk ideju, dodieties uzšis ar dārzeņiem bagāto 18 lokšņu pannu recepšu saraksts.
10. Saputo gaisīgu šokolādes putu.
Atcerieties, ko mēs teicām par šokolādi, kas palīdz noslēpt tofu pulverveida tekstūru kokteiļos? Tā paša iemesla dēļ, pēc Ngujena domām, tofu ļoti labi der šokolādes putām. Kad viņa reiz pagatavoja tofu šokolādes uzpūteni, pasniedzot vidusskolas kulinārijas stundu, viņa bija pārsteigta par to, cik labi tas izdevās. Tas bija ļoti vienkārši, ļoti krēmīgi, ļoti gludiuntas ir deserts uz tofu bāzes, tāpēc tajā ir arī ļoti daudz olbaltumvielu, viņa saka. Vienkārši sajauciet sastāvdaļas (tā būs zīda tofu kausēta tumšā šokolāde un, iespējams, citas, piemēram, sāls cukura kļavu sīrupa vaniļas ekstrakts un mandeļu piens atkarībā no receptes, kuru ievērojat), pārnesiet maisījumu traukā vai traukos, ievietojiet ledusskapī, lai tas sastingst, un ēdiet, kad tas sastingst.
Saistīts:
- Kā izmantot melno pupiņu kārbu vieglām pusdienām brokastīm un pat desertiem
- Kā izmantot aunazirņu kārbu vieglām pusdienām un pat desertiem
- 31 vakariņas ar augstu proteīna saturu, kas lieliski garšo un sāta sajūtu
Saņemiet vairāk no SELF lieliskā pārtikas nodrošinājuma, kas tiek piegādāts tieši jūsu iesūtnē — bez maksas .
