Saglabāt stāstuSaglabājiet šo stāstuSaglabāt stāstuSaglabājiet šo stāstuVeselīga uztura laikmets pastāvīgi mainās, un pagājušais gads noveda sarunu līdz lūzuma punktam.GLP-1 ir visur, kur skatāties. MAHA jeb Make America Healthy Again ir ienācis kultūras leksikā kopā ar karu pret īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem, ko vadīja ASV veselības ministrs Roberts Kenedijs jaunākais.
pildīto dzīvnieku nosaukumi
Protams, daudzgadīgais veselības izgudrojums nav nekas jauns. Neraugoties uz visiem populārajiem vārdiem, kas ir izskanējuši pārtikas preču veikalu ejās un no tām, piemēramlipeklis tīrs ultraapstrādāts organisksunilgtspējīgulai nosauktu tikai dažus — SELF stingri tic līdzsvaram un mērenībai. Jums vajadzētu saņemt savu kūku un ēst arī to. Jā, veselīgāka dzīvesveida meklējumos ir nopelni. Kurš nevēlas justieslabiiekšā un ārā? Bet visa šī TikTok ritināšana un lēkāšana var atstāt jūs izsalkušu un slikti informētu par to, ko varat un ko vajadzētu darīt.patiesībādariet, ja vēlaties izdarīt pārliecinošas izvēles par savu veselību.
Mūsu redaktori to ilgi apsprieda, domājot par mūsu 2025. gada SELF Pantry Awards balvu. Jo īpaši mēs turpinājām atgriezties pie jautājuma par īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem vai UPF — kategorijai, kurā ietilpst Amerikas iecienītākie plaukti un uzkodas. Vai mēs kā veselības un labsajūtas zīmols varētu ieteikt saviem lasītājiem tos godprātīgi iegādāties, ja zinām, ka zinātne norāda uz korelācijām ar kaitīgiem veselības stāvokļiem, piemēram, sirds slimību 2. tipa diabētu un sliktu garīgo veselību? Tajā pašā laikā vai mēs varam ignorēt faktu, ka gandrīz 47,4 miljoni amerikāņu dzīvo ar ierobežotu piekļuvi lielveikaliem un svaigai pārtikai, vai arī to, vai mēs ar to lepojamies vai nē, UPF veido aptuveni 60% no amerikāņu uztura?
Komandai, kurā lielākoties bija sievietes, radās arī jautājums par ērtībām: no personīgās pieredzes es zinu, cik viegli ir justies kā morālam neveiksmei, dodot savam viengadīgajam bērnam smūtija maisiņu – organisku no Whole Foods, taču tehniski īpaši apstrādātu! – biezeņa vietā, ko vārīju un samīcu ar rokām. Vai mēs ignorētu sieviešu realitāti visur, kuras lielākoties uzņemas maltīšu gatavošanas un plānošanas nastu, atsakoties no ērtām iespējām tikai tāpēc, ka tās ietilpst UPF definīcijā?
Pēc konsultācijām ar vairākiem reģistrētiem dietologiem mēs nokļuvām šeit: tas, ka prece tiek uzskatīta par īpaši apstrādātu, nenozīmē, ka tai nav nekādu labumu veselībai. Patiesībā tas ir tieši otrādi — īpaši apstrādāti pārtikas produkti var būt veselīgiunērtiungaršīgi. Tāpēc šogad mēs nolēmām pievienot stingrākus kritērijus, kas mūsu uzvarētājiem ir jāatbilst, kas izstrādāti ar reģistrēta dietologa uztura speciālista palīdzību un kas sakņojas ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) un ASV Veselības un cilvēku pakalpojumu departamenta ieteikumos. Galu galā mēs vēlējāmies, lai šī gada uzvarētāji papildinātu sarunu un palīdzētu jums justieslabi— netīriet to tālāk.
Tātad, ja vēlaties veikt nelielas ikdienas izmaiņas, kas atbalsta jūsu veselību, vienlaikus saglabājot reālistisku pasauli, kurā dzīvojam šodien, ne visiem ir laiks rūpēties par saldskābju iesācējiem.labi?— Mūsu 2025. gada Pantry Awards ir lieliska vieta, kur sākt.
Precēm, kuras mēs izskatījām 2025. gada Pantry Awards balvai, bija jāatbilst šādiem kritērijiem:
- 1 porcija ietilpst piesātināto tauku mērķa diapazonā (1 līdz 4 g)
- 1 porcija ietilpst nātrija mērķa diapazonā (115–460 mg)
- 1 porcija ietilpst pievienotā cukura mērķa diapazonā (2,5–10 g)
- Bonusa punkti: vesels ēdiens ir norādīts kā viena no pirmajām sastāvdaļām
TL;DR: ja vēlaties veikt veselīgākus mijmaiņas darījumus mājās, mēs varam droši ieteikt pievienot grozam kādu no Pantry Award ieguvējiem. Tas nenozīmē, ka jums vajadzētutikaiiegādājieties un ēdiet pārtiku, kas atbilst mūsu šeit piemērotajiem kritērijiem, un tas nenozīmē, ka jums vajadzētu būt apsēstam ar uztura faktu marķējumu visam, ko patērējat. Atkal viss ir par līdzsvaru! Daudzus no tiem var kombinēt ar svaigiem ēdieniem, lai ātri pagatavotu veselīgu maltīti jums un jūsu ģimenei.
Kā mēs izstrādājām 2025. gada Pantry Awards kritērijus
2024. gada 19. decembrī FDA paziņoja par galīgo noteikumu par to, kā vārdu veselīgs var lietot uz pārtikas iepakojuma. Zīmoli un ražotāji nevar vienkārši apzīmēt šo terminu produktam — precei ir jāatbilst noteiktiem standartiem, lai izturētu pretenzijas.
Veselīgai precei (1) jāsatur noteikts pārtikas daudzums no vismaz vienas no USDA ieteiktajām pārtikas grupām vai apakšgrupām.Uztura vadlīnijas amerikāņiemun (2) tiem ir pievienots ierobežots daudzums nātrija cukuru un piesātināto tauku.
Pirmā nolēmuma daļa lielā mērā attiecas uz pārtikas ražošanu, tāpēc to ir diezgan grūti aprēķināt kā patērētāju, taču FDA daļu no tā sadala noderīgā diagrammā.šeit. Pantry Awards programmā reģistrētie dietologi ieteica vienkāršāk apsvērt veselu pārtikas produktu un pārtikas grupu nozīmi:Labs īkšķis ir nodrošināt, ka anfaktiskaispārtika — no pārtikas produktu grupas, piemēram, piena dārzeņi vai jūras veltes — ir norādīta kā viena no pirmajām sastāvdaļām uz uztura faktu etiķetes.Pārtikas sastāvdaļu saraksti ir rakstīti dilstošā secībā pēc svara, un var droši pieņemt, ka jo vairāk kaut kas sver, jo vairāk tā faktiski ir produktā. Lielākā daļa mūsu uzvarētāju (izņemot dažus dažus) atbilst šim standartam.
Veselīgas pārtikas definīcijas otrajā daļā — pievienoto cukuru, nātrija un piesātināto tauku ierobežošanu — ir vieglāk orientēties atsevišķi. Šo uzturvielu slieksni var noteikt, apskatot FDA ieteiktosikdienas vērtības(DV) vai cik daudz no katras uzturvielas jums jācenšas uzņemt noteiktā dienā:
- Piesātinātie tauki = 20 g DV
- Nātrijs = 2300 mg DV
- Pievienotais cukurs = 50 g DV
Veselīgs ēdiens nevar būtaugstsjebkura no šīm vērtībām. Tātad, kā noteikt, vai vērtība ir augsta? Saskaņā arFDAja pārtikā ir 5% (vai mazāk) no uzturvielas dienas vērtības, tas tiek uzskatīts par zemu šīs uzturvielas saturu; ja pārtikā ir 20% (vai vairāk) no šīs uzturvielas dienas vērtības, tas tiek uzskatīts par augstu šīs uzturvielas saturu. Izmantojot vienkāršu matemātiku — esiet ar mums! — mēs varam noskaidrot šos diapazonus no zema līdz augstam:
Ja vēlaties palikt mērķa diapazonā, izvairoties no augstām piesātināto tauku nātrija un pievienotā cukura vērtībām, veselīgs produkts nedrīkst pārsniegt attiecīgi 4 g 460 mg vai 10 g katras no šīm uzturvielām. Mēs piemērojām šo slieksni visiem mūsu uzvarētājiem: katrs no tiem atbilst visu trīs barības vielu mērķa diapazonam. Uzturvielām bagāti pārtikas produkti, kuriem nav pievienotas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, automātiski tiek kvalificēti kā veselīgi saskaņā ar FDA definīciju. Ir daudz iepakotu preču, kas ir stabilas plauktos un kuras var uzskatīt par veselīgām. Jūs būtu pārsteigts — jums vienkārši jāzina, kā tos meklēt.
Mēs zinām, ka tas viss var būt ļoti grūti sagremojams, it īpaši, ja mēģināt to apsvērt, svētdienas pēcpusdienā stāvot Trader Joe's vidū. Zemāk jūs atradīsiet apkrāptu lapu, kuru mēs izstrādājām sadarbībā arDawn Džeksons BlatnersRDN, lai padarītu jūsu turpmāko pārtikas preču iepirkšanos vieglāku (ja un kad vēlaties meklēt produktus, kas atbilst šīm vadlīnijām). Lūk, kā to izmantot: katra Pantry Awards kategorijā iekļautā kategorija ir norādīta kreisajā malā. Vidējā slejā mēs izsaucam parastos sarkanos karogus — uzturvielu grupas, kurām ir tendence paaugstināties šāda veida produktiem. (Piemēram, konservētas pupiņas var būt neķītras ar nātriju.) Vislabākajā kolonnā mēs uzskaitām labvēlīgās īpašības, kurām, iespējams, vēlēsities pievērst uzmanību, piemēram, ja jūsu majonēze ir pagatavota uz olīveļļas bāzes, jo labāk.
Mēs vēlreiz vēlamies uzsvērt, ka līdzsvars ir galvenais, un tie nav pārtikanoteikumiem— kaut kas, ko varat vai pat vajadzētu lietot visu laiku. Bet, ja jūs vēlaties veikt dažas veselīgas maiņas nākamreiz, kad būsiet veikalā, neupurējot ērtību un komfortu, ko sniedz pārtikas produkti, kas var uzglabāt plauktos, šī ir laba vieta, kur sākt.
Kā mēs pārbaudījām preces 2025. gada Pantry Awards balvai
Kad mēs izstrādājām savus kritērijus, mēs atvērām pieteikumus zīmoliem. Šogad mēs saņēmām 635 ierakstus — vairāk nekā jebkad agrāk — un pēc tam izslēdzām preces, kas neatbilst mūsu veselīga uztura kritērijiem. Līdz ar to mums palika 346 vienumi, kurus visus aicinājām pārbaudīt. Mūsu redaktori gatavoja uzkodas un izgāja cauri pretendentiem, pārskatot produktus, paturot prātā tālāk norādīto.
Pēc tam testētāji saviem priekšmetiem novērtēja galīgo punktu skaitu skalā no 1 līdz 10.
Pēc mēnešiem ilgas pārbaudes mēs ieguvām 73 uzvarētājus: olbaltumvielu batoniņus, maisot ceptas mērces, daudz konservētas zivju šķīstošās kafijas un prebiotiskās sodas, pat kartupeļu čipsus un daudz ko citu. Jūs varat izmantot Pantry Award uzvarētājus uzkodām, atrodoties ceļā, lai pagatavotu krāšņas meiteņu vakariņas vai lieliskas slinkas svētdienas brokastis — jebkur, kur jūs aizvedīs jūsu ēdiena piedzīvojumi.
Dodieties uz2025. gada Pantry Awards lapakur varat iepirkties visus mūsu uzvarētājus. Un noteikti izlasiet mūsu jaunāko līdzekli, kas publicēts vienlaikus ar balvu pasniegšanas ceremoniju, kurā ir apskatīta lielākas kustības, lai aizliegtu un brīdinātu īpaši apstrādātus pārtikas produktus, nelabvēlīgo ietekmi.šeit.
